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— Ergon Produkt Linie

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ER 16 T

Lösungen für
Ihren Erfolg

Planen Sie
den Job

Organisieren Sie die Arbeitsabläufe des Personals und der Ausrüstung und sparen Sie bei den Vorbereitungskosten.

Produktionszeiten

Die heißen, frisch gebackenen Lebensmittel schnell abkühlen und einfrieren, und somit die Produktionszeiten beschleunigen.

Weniger
Abfall

Bereiten Sie große Mengen an Lebensmitteln vor, um sie je nach Kundenwunsch jederzeit und ohne Abfall, wieder zu regenerieren.

Garantierte
Lebensmittelsicherheit

Mit dem Ergon-Schnellkühler kann die Kerntemperatur von Lebensmitteln gemäß den geschätzten Zeiten der HACCP-Standards schnell auf +3°C gesenkt werden. Bieten Sie Fisch-Crudités, Sushi oder Sashimi mit dem speziellen Hygienekreislauf an. Die sichere Lösung, um Fische 24 Stunden lang schnell auf -20°C einzufrieren und die Anisakis-efahr zu blockieren.

REDUKTION DER BAKTERIENLAST
  • +90°C

    Reduktion der Bakterienladung

  • +65°C

    Start des Bakterienwachstums

  • +40°C

    Maximales Bakterienwachstum
    (Verdoppelung von Bakterien alle 20 Minuten)

  • +3°C

    Stopp des Bakterienwachstums

Immer einen
Schritt voraus

Bieten Sie eine größere Anzahl von Gerichten auf der Speisekarte an und reduzieren Sie die Wartezeit der Kunden am Tisch, indem Sie stets gesunde und natürliche Lebensmittel anbieten.

Durch das schnelle Abkühlen und Einfrieren von Ergon können Produkte die Konsistenz, den Geschmack und die organoleptischen Eigenschaften dreimal länger bewahren.

Display touch 5”

Einfache und intuitive, mehrsprachige grafische Benutzeroberfläche.

  • BIS ZU 99 PROGRAMME
    SPEICHERBAR
  • SOFT/HARD-ZYKLUS
  • FAVORITENLISTE
  • HACCP ALARME

Intelligente
Lösungen

Technische Details, die
den Unterschied ausmachen.

  • Einfache Reinigung

    Inspizierbarer Kataphorese behandelte Verdampfer

  • Tür mit Doppelgriff

    Samaref Design für maximalen Komfort

  • 3-Punkte-Kerntemperaturfühler

    Perfekte Temperatur und einfache Entnahme aus dem Tiefkühlgut

— Comparazione: -

Dettagli tecnici