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— Talent Roll-in Produkt Linie

TA 20T
TA 20T BK

Immer einen
Schritt voraus

Bieten Sie eine größere Anzahl von Gerichten auf der Speisekarte an und reduzieren Sie die Wartezeit der Kunden am Tisch, indem Sie stets gesunde und natürliche Lebensmittel anbieten.

Schnellkühlung und Schockfrostung

In kürzester Zeit kühlt er frische oder gekochte Lebensmittel durch Schockfrosten bis ins Innerste ab und friert sie ein.

Dampfgaren

Er gart die Speisen bei niedriger Temperatur, gleichmäßig und in großen Mengen.

Gärung

Reguliert und steuert die Gärung und optimiert die Zeiten und Zeitpläne nach Ihren Bedürfnissen.

Auftauung

Tauen Sie Ihre Gerichte nur dann auf, wenn sie bestellt werden, um Abfall zu vermeiden und den Gewinn zu optimieren.

Hohe und niedrige Pasteurisierung

Verlängert die Lagerzeit sicher durch die Beseitigung pathogener Mikroorganismen.

Trocknung

Dehydriert und trocknet Lebensmittel schonend und verlängert ihre Haltbarkeit.

Erhaltung +65°C

Warme, servierfertige Speisen für die Dauer des Gottesdienstes.

Aufbewahrung +6°C

Konserviert Lebensmittel perfekt und gewährleistet maximale Lebensmittelsicherheit.

Ein Rezeptbuch für Sie

Ein reichhaltiges Rezeptbuch zu Ihren Diensten, mit Zyklen, die darauf ausgelegt sind, Ihre Arbeit zu beschleunigen, hohe Qualitätsstandards zu gewährleisten und Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen.

Display touch 7”

Einfache und intuitive, mehrsprachige grafische Benutzeroberfläche.

  • Bis zu 100 programme
    speicherbar
  • soft/hard-zyklus
  • favoritenliste
  • haccp alarme
  • Vorinstallierte Rezepte
  • Mehrsprachig
    IT | EN | FR | DE | ES | PT | RU

Robuste, einteilige Struktur

Solide Struktur, komplett aus Edelstahl 304 mit einer Isolierstärke von 80 mm. Die mitgelieferte Rampe erleichtert das Ein- und Aussteigen des Wagens.

Lösungen für
Ihren Erfolg

Planen Sie
den Job

Organisieren Sie die Arbeitsabläufe des Personals und der Ausrüstung und sparen Sie bei den Vorbereitungskosten.

Produktionszeiten

Die heißen, frisch gebackenen Lebensmittel schnell abkühlen und einfrieren, und somit die Produktionszeiten beschleunigen.

Weniger
Abfall

Bereiten Sie große Mengen an Lebensmitteln vor, um sie je nach Kundenwunsch jederzeit und ohne Abfall, wieder zu regenerieren.

Das Stellwerk arbeitet 24
Stunden am Tag und ist
auch nachts in Betrieb.

Stellen Sie die Verarbeitungszyklen mit Heiß- und Kaltfunktionen in einer automatisch verknüpften Reihenfolge ein. So können Sie den für die zu verarbeitenden Lebensmittel am besten geeigneten Zyklus wählen und auch nachts mit der Verarbeitung beginnen, so dass die Lebensmittel am Morgen fertig sind. Die Zeit wird optimiert, wobei die organoleptischen Eigenschaften der Lebensmittel erhalten bleiben.

— Vergleich: -

Technische Daten