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— Gama Deluxe Meat

DE 700
DE 1000
DE 700 BK
DE 1000 BK

Dry Aging

La carne experimenta un proceso de deshidratación a una temperatura y humedad controladas, de esta manera, el agua presente en el músculo se evapora y se produce una sustancial concentración de los sabores. El gusto de la carne resulta más agradable y definido. La pérdida de peso depende de la alimentación, la edad, la morfología y la raza del animal, pero también de la tipología y del tamaño del corte.

Muestra la carne
en una vitrina

Su elegante vitrina iluminada llama la atención de los clientes, convirtiéndose en un instrumento de venta. Obtén beneficios económicos exponiendo los diferentes cortes con una lista de precios variable según la duración de la maduración.

Barra para colgar extraíble
o estantes perforados

  • Barra para colgar con una carga máxima de 50 kg. Ofrece la ventaja de extraer el corte de carne deseado sin tener que mover los situados delante.

  • Estantes perforados de acero inoxidable AISI 304 con una carga máxima de 70 kg.

Seguridad alimentaria garantizada

Deluxe Meat garantiza un ambiente con una temperatura, humedad y ventilación controladas, de acuerdo con las metodologías HACCP. El compartimento refrigerado y los materiales de soporte de la carne son de acero inoxidable AISI 304, de conformidad con la regulación sobre contacto alimentario.

Temperature
control

Temperatura precisa y recuperación rápida tras la apertura de la puerta.

Humidity
system

Alto nivel de humedad.

Automatic
quality air

Sistema automático de ventilación suave y uniforme.

Soluciones
inteligentes

Detalles técnicos que
marcan la diferencia.

  • Gran pantalla

    Controles táctiles y lectura fácil de la temperatura

  • Cerradura

    Control completo de tu carne

  • Iluminación LED

    Máxima visibilidad interior

— Comparazione: -

Dettagli tecnici