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Ganciera estraibile
o ripiani forati

Ganciera estraibile con carico massimo fino a 50kg. Offre il vantaggio di prelevare il taglio di carne desiderato, senza spostare quelli posizionati avanti; Ripiani forati in acciaio inox AISI 304 con carico massimo fino a 70kg

Il tempo: ingrediente prezioso

Lo strato esterno rosso scuro nasconde una carne fresca che diventa di giorno in giorno più tenera

Dry Aging

La carne subisce un processo di disidratazione a temperatura ed umidità controllata, in questo modo, l’acqua presente nel muscolo evapora ed avviene una sostanziale concentrazione dei sapori. Il gusto della carne risulta più gradevole e deciso.

Sicurezza alimentare
garantita

Deluxe Meat garantisce un ambiente con temperatura, umidità e ventilazione controllata in accordo con le metodiche HACCP. Il vano refrigerato e i materiali di supporto della carne sono in acciaio inox AISI 304 conformi al contatto alimentare

Metti la carne
in vetrina

L’elegante vetrina illuminata cattura l’attenzione dei clienti diventando uno strumento di vendita. Ottieni un vantaggio economico esponendo i diversi tagli pregiati con un listino prezzi variabile a seconda della durata della frollatura

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