it
it en

— Gamma Deluxe Meat

de 700
de 1000
de 700 bk
de 1000 bk

Dry Aging

La carne subisce un processo di disidratazione a temperatura ed umidità controllata, in questo modo, l’acqua presente nel muscolo evapora ed avviene una sostanziale concentrazione dei sapori. Il gusto della carne risulta più gradevole e deciso. Il calo peso dipende dall’alimentazione, dall’età, dalla morfologia e dalla razza dell’animale ma anche dalla tipologia e dalla dimensione del taglio.

Metti la carne
in vetrina

L’elegante vetrina illuminata cattura l’attenzione dei clienti diventando uno strumento di vendita. Ottieni un vantaggio economico esponendo i diversi tagli pregiati con un listino prezzi variabile a seconda della durata della frollatura.

Ganciera estraibile
o ripiani forati

  • Ganciera estraibile con carico massimo fino a 50kg. Offre il vantaggio di prelevare il taglio di carne desiderato, senza spostare quelli posizionati avanti.

  • Ripiani forati in acciaio inox AISI 304 con carico massimo fino a 70kg.

Sicurezza alimentare garantita

Deluxe Meat garantisce un ambiente con temperatura, umidità e ventilazione controllata in accordo con le metodiche HACCP. Il vano refrigerato e i materiali di supporto della carne sono in acciaio inox AISI 304 conformi al contatto alimentare.

Temperature
control

Temperatura puntuale e veloce recupero dopo l’apertura porta.

Humidity
system

Alto livello di umidità.

Automatic
quality air

Sistema automatico di ventilazione soft e uniforme.

Soluzioni
intelligenti

Dettagli tecnici che
fanno la differenza.

  • Grande display

    Comandi touch e facile lettura della temperatura

  • Serratura

    Completo controllo della tua carne

  • Illuminazione led

    Massima visibilità interna

— Comparazione: -

Dettagli tecnici