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Riduci i tempi,
velocizza il tuo lavoro

Il tempo che occorre per preparare, ad es. 50 kg di prodotto, è di poco superiore a quello che occorre per prepararne 10 kg (pesare ingredienti, impastare, lavare, ecc). Riducendo il costo del personale, diminuisci il costo per unità prodotta e ottimizzi il tempo

Display touch 5”

Interfaccia grafica multilingua semplice ed intuitiva

  • 99 programmi personalizzabili
  • Cicli Hard e Soft
  • Lista preferiti
  • Allarmi HACCP

Meno calo peso
e più profitti

Raffreddare rapidamente fino a +3° significa bloccare il processo di evaporazione ed evitare la riduzione del calo peso delle preparazioni. Un dolce appena tolto dal forno e abbattuto con Ergon, avrà l’umidità intatta e quindi risulterà più morbido e di qualità superiore. Con l’abbattimento del pane, si blocca il fenomeno dell’osmosi che spinge l’umidità della mollica verso la crosta e porta ad una generale perdita di croccantezza

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