ru

— Серия Ergon

ER 5T
ER 8T
ER 12T
ER 16 T

Решения, которые
приведут вас к успеху

Планируйте
свою работу

Организуйте работу персонала и оборудования при значительной экономии затрат на подготовку.

Время
производственного цикла

Быстро охлаждайте и замораживайте свежеприготовленные горячие продукты, существенно сокращая процессы производственного цикла.

Меньше
отходов

Готовьте блюда в больших количествах, храните, регенерируйте под ваши текущие потребности в любое время и без отходов.

Гарантированная безопасность
пищевых продуктов

Шкаф шоковой заморозки Ergon позволяет быстро снизить температуру внутри продукта до +3°C, в соответствии со временем, установленным стандартами ХАССП. Цикл обеззараживания для приготовления блюд из свежей рыбы, суши или сашими. Идеальное решение для быстрого замораживания рыбы до -20°C в течение 24 часов и предотвращения опасности заражения анисакисом.

СНИЖЕНИЕ БАКТЕРИАЛЬНОЙ НАГРУЗКИ
  • +90°C

    Отсутствие распространения бактерий

  • +65°C

    Начало распространения бактерий

  • +40°C

    Максимальное распространение бактерий
    (удвоение количества бактерий каждые 20 минут)

  • +3°C

    Замедление роста бактерий

Всегда на
шаг впереди

Предлагайте большее количество блюд в меню и сокращайте время ожидания клиентов за столом, всегда предлагая свежие, здоровые и натуральные продукты.

Благодаря быстрому охлаждению и шоковой заморозке, которые гарантирует Ergon, продукты сохраняют свою консистенцию, вкус и органолептические свойства в 3 раза дольше.

Display touch 5”

Простой и интуитивно понятный многоязычный графический интерфейс.

  • 99 НАСТРАИВАЕМЫХ
    ПРОГРАММ
  • ЦИКЛЫ HARD И SOFT
  • СПИСОК ИЗБРАННЫХ ПРОГРАММ
  • АВАРИЙНЫЕ СИГНАЛЫ ХАССП

Умные
решения

Технические детали,
которые создают разницу.

  • Лёгкая очистка

    Антикоррозийная защита и легкий доступ к испарителю

  • Ручка с двойным хватом

    Дизайн Samaref для создания максимального комфорта

  • 3-х точечный термощуп

    Точная температура и лёгкое извлечение из замороженных продуктов

— Comparazione: -

Dettagli tecnici