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OverRun,
sempre!

Con gli abbattitori-surgelatori Ergon e Polar, l’aria inglobata durante la mantecatura rimane bloccata all’interno del gelato tramite un indurimento ultra-rapido. Gli armadi conservatori Gelato prolungano la freschezza ed evitano la perdita di volume.

Aria: ingrediente
magico

L’aria è un ingrediente fondamentale del gelato artigianale: dona leggerezza e cremosità e diminuisce la percezione del freddo.

Dal mantecatore
alla vetrina

Scegliere le attrezzature Samaref significa ottenere le massime performance di produzione e qualità perché ogni prodotto nasce dallo studio delle esigenze reali del gelatiere moderno.

— Abbattitori-Surgelatori

Ergon
Polar

— Armadi refrigerati

Gelato

— Comparazione: -

Dettagli tecnici